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Riz espagnol

Proportions:

2 oignons émincés- 2 tbsp de beurre- bacon ou graisse - 2 t de riz -4 t d'eau bouillante - 3 poivrons en julienne -1 tbsp de pate de tomate -2 t de tomates fraiches concassées - 2 tbsp de sel - poivre au gout - 1/2 lb de fromage parseman râpé.

Préparation:

Faire revenir les poivrons coupés en julienne puis sauter les oignons dans de la graisse ou du bacon; puis mettre les tomates, le bouillon relevé de deux cubes de maggi, le bouquet garni, la pate de tomate. Mettre le riz, laisser cuire lentement jusqu'à ce qu'il soit tendre, à peu pret 40 minutes. Saupoudrer de fromage râpé et servir.

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Posté le 12 May 2009 par roroli

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